01. Функціонування м’ясопереробної галузі України в глобальній продовольчій системі

https://doi.org/10.31073/agrovisnyk201805-01
Гладій М. В., Сичевський М. П.
Сторінки: 5-11.

Повна стаття: 
Короткий огляд
Мета. Узагальнити основні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі України та обґрунтувати її внесок у глобальну продовольчу систему. Методи. Системного узагальнення, аналізу та синтезу, розрахунково-аналітичний, порівняння, графічний. Результати. Виявлено основні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі України та обґрунтовано її внесок у глобальну продовольчу систему. Здійснено порівняння індикаторів доступності та достатності споживання м’ясної продукції, розглянуто показники балансу ринку м’ясної продукції в Україні та Світі. Визначено основні проблеми, які стоять на заваді розвитку м’ясопереробної галузі України та запропоновано напрями їх розв’язання. Висновки. Варто зобов’язати підприємців — власників або орендарів земельних угідь, які вирощують зернові, — утримувати оптимально можливу кількість поголів’я худоби (залежно від продуктивності землі). Розрахунки показують, що мінімально можливим навантаженням на кожні 100 га сільгоспугідь є 55 голів великої рогатої худоби.


Ключові слова: продовольча система, м’ясопереробна галузь, глобалізація, споживання тваринної продукції, експорт, імпорт, додана вартість.



Бібліографія
  1. Сичевський М.П., Дейнеко Л.В. Організаційно-економічна сутність категорії «Продовольча система». Продовольчі ресурси. 2014. № 3. С. 4–9.
  2. Харчова промисловість України: стратегічні аспекти розвитку: моногр.; за заг. ред. акад. НААН Я.М. Гадзала; Інститут продовольчих ресурсів НААН. Київ: Аграр. наука, 2016. 380 с.
  3. Сичевський М.П., Полєщук О.Б., Коваленко О.В. Формування національної продовольчої системи: сучасність та перспективи. Продовольчі ресурси. 2013. № 1. С. 8–21.
  4. Our Food System. Experiential Learning & Action for Youth and Their Communities. Cornell University, Ithaca, New York. 2016. 121 р. URL: https://cpb-us-east-1-juc1ugur1qwqqqo4.stackpathdns.com/blogs.cornell.edu/dist/f/575/files/2016/03/newlogoDiscovering-Our-Food-System-2lyk76c.pdf.
  5. Johan Six. Resilience in Food Systems. World Food System Centre, ETH Zurich). 2014. URL: https://www.ethz.ch/content/main/en/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2014/01/resilience-in-food-systems.html
  6. Zinchuk T., Kutsmus N., Kovalchuk O., Dan­kevych V., Usjuk T. Institutional Transformation of Ukraine’s Agricultural Sector. Review of Economic Perspectives. V. 17, Is.1. 2017. P. 57–80 (Scopus).
  7. Melnichuk M., Zavalevka V., Hadzalo Y., Kuts O. Competitiveness and Private Sector Development: Ukraine 2011: Sector Competitiveness Strategy. OECD Publishing. 2012. 192 р.
  8. Дятловская Е. Составлен рейтинг стран-мясоедов. Агроинвестор, 2016. № 10.
  9. Cередньостроковий план пріоритетних дій Уряду до 2020 року, затверджений розпорядженням Кабінету Міністрів України № 275-р від 3 квітня 2017 р. URL: https://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/275-2017-%D1%80www.kmu.gov.ua/
  10. Бурка А., Гончар В. та ін. Практичний довідник експортера м’ясної продукції. Матеріал підготовлено у рамках проекту Ради з питань експорту продовольства (UFEB) та ФАО/ЄБРР «Україна: розвиток потенціалу асоціацій агробізнесу в розширенні експортних ринків». 2017. 104 с.