01. Функціонування м’ясопереробної галузі України в глобальній продовольчій системі
https://doi.org/10.31073/agrovisnyk201805-01
Гладій М. В., Сичевський М. П.
Сторінки: 5-11.
Повна стаття:
Ключові слова: продовольча система, м’ясопереробна галузь, глобалізація, споживання тваринної продукції, експорт, імпорт, додана вартість.
Сторінки: 5-11.
Повна стаття:
Короткий огляд
Мета. Узагальнити основні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі України та обґрунтувати її внесок у глобальну продовольчу систему. Методи. Системного узагальнення, аналізу та синтезу, розрахунково-аналітичний, порівняння, графічний. Результати. Виявлено основні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі України та обґрунтовано її внесок у глобальну продовольчу систему. Здійснено порівняння індикаторів доступності та достатності споживання м’ясної продукції, розглянуто показники балансу ринку м’ясної продукції в Україні та Світі. Визначено основні проблеми, які стоять на заваді розвитку м’ясопереробної галузі України та запропоновано напрями їх розв’язання. Висновки. Варто зобов’язати підприємців — власників або орендарів земельних угідь, які вирощують зернові, — утримувати оптимально можливу кількість поголів’я худоби (залежно від продуктивності землі). Розрахунки показують, що мінімально можливим навантаженням на кожні 100 га сільгоспугідь є 55 голів великої рогатої худоби.Ключові слова: продовольча система, м’ясопереробна галузь, глобалізація, споживання тваринної продукції, експорт, імпорт, додана вартість.
Бібліографія
- Сичевський М.П., Дейнеко Л.В. Організаційно-економічна сутність категорії «Продовольча система». Продовольчі ресурси. 2014. № 3. С. 4–9.
- Харчова промисловість України: стратегічні аспекти розвитку: моногр.; за заг. ред. акад. НААН Я.М. Гадзала; Інститут продовольчих ресурсів НААН. Київ: Аграр. наука, 2016. 380 с.
- Сичевський М.П., Полєщук О.Б., Коваленко О.В. Формування національної продовольчої системи: сучасність та перспективи. Продовольчі ресурси. 2013. № 1. С. 8–21.
- Our Food System. Experiential Learning & Action for Youth and Their Communities. Cornell University, Ithaca, New York. 2016. 121 р. URL: https://cpb-us-east-1-juc1ugur1qwqqqo4.stackpathdns.com/blogs.cornell.edu/dist/f/575/files/2016/03/newlogoDiscovering-Our-Food-System-2lyk76c.pdf.
- Johan Six. Resilience in Food Systems. World Food System Centre, ETH Zurich). 2014. URL: https://www.ethz.ch/content/main/en/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2014/01/resilience-in-food-systems.html
- Zinchuk T., Kutsmus N., Kovalchuk O., Dankevych V., Usjuk T. Institutional Transformation of Ukraine’s Agricultural Sector. Review of Economic Perspectives. V. 17, Is.1. 2017. P. 57–80 (Scopus).
- Melnichuk M., Zavalevka V., Hadzalo Y., Kuts O. Competitiveness and Private Sector Development: Ukraine 2011: Sector Competitiveness Strategy. OECD Publishing. 2012. 192 р.
- Дятловская Е. Составлен рейтинг стран-мясоедов. Агроинвестор, 2016. № 10.
- Cередньостроковий план пріоритетних дій Уряду до 2020 року, затверджений розпорядженням Кабінету Міністрів України № 275-р від 3 квітня 2017 р. URL: https://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/275-2017-%D1%80www.kmu.gov.ua/
- Бурка А., Гончар В. та ін. Практичний довідник експортера м’ясної продукції. Матеріал підготовлено у рамках проекту Ради з питань експорту продовольства (UFEB) та ФАО/ЄБРР «Україна: розвиток потенціалу асоціацій агробізнесу в розширенні експортних ринків». 2017. 104 с.