Вивчення впливу нанокомпозитів на життєздатність дріжджів низового бродіння Saccaromyces cerevisiae

Анотація

Мета. Дослідити вплив нанокомпозитів на основі Saponite (Si7.34(Al0,66Mg6 O20 ((OH)4) виробництва IMV CAS #1319-41-1 (Nevada, США) на життєздатність і редуктазну активність мітохондрій пивних дріжджів Saccaromyces cerevisiae. Методи. Мікробіологічні, лабораторні, статистичні. Результати. Установлено, що нанокомпозити стимулюють розвиток S. cerevisiae та діяльність мітохондріальних редуктаз у клітинах дріжджів. Висновки. За впливу нанокомпозитів на основі сапонітів кількість клітин у культурі S. сerevisiae значно зростає. За даними МТТ-тесту, найбільший ефект порівняно з контролем виявлено в разі використання нанокомпозитів Sapоnite-H+ та Nb-Sap-EtО за концентрації 0,5 мг/мл, які стимулюють діяльність мітохондріальних редуктаз у клітинах дріжджів.