Комплексна переробка дубового клепкового кряжа для використання у технологічних процесах виноробства

Анотація

Мета. Підвищити ефективність використання дубового клепкового кряжа. Методи. Експериментальний та статистичний. Результати. Наведено аналіз результатів експериментів з комплексної переробки дубового клепкового кряжа на клепку для виробництва винних і коньячних бочок, для витримки коньячних дистилятів у великих резервуарах, мікроклепку, а також тріску і стружку для відновлення екстракційних властивостей старих бочок. Установлено середні очікувані виходи продукції. Висновки. Виробництво клепки для винних і коньячних бочок ефективніше поєднувати з виробництвом супутніх товарів для виноробства, ніж з виготовленням меблевих та паркетних заготовок.