Нішеві культури

Анотація

Мета. Розкрити коротку історію формування нішевих культур як складників харчового ланцюга людини і надати оцінку змінам обсягів їхнього виробництва за останні десятиріччя. Методи. Аналіз літературних джерел і статистичної бази ФАО щодо нішевих культур. Результати. Розглянуто історію запровадження у землеробство так званих нішевих культур, зміну їхніх збиральних площ, урожайності та обсягів виробництва за 1990 – 2014 рр. у світі, його регіонах і країнах-лідерах. Висновки. Виробництво окремих нішевих культур зумовлено змінами збиральних площ і підвищенням урожайності. Посилення інтересу виробників до вирощування нуту, гороху і сорго пов’язане зі змінами потреб регіональних і світового ринків.