Розвиток перепелівництва в Україні

Анотація

Мета. Визначити сучасні проблеми розвитку вітчизняного перепелівництва з урахуванням поголів’я і показників виробництва яєць і м’яса перепелів. Методи. Статистичні методи аналізу сучасного стану та визначення напрямів розвитку галузі, методи спостереження, порівняльного аналізу, теоретичного узагальнення. Результати. Виявлено тенденції розвитку промислового перепелівництва на внутрішньому ринку України, що зумовлено високими смаковими якостями яєць і м’яса, швидкою відтворюваністю продукції й окупністю витрат у короткий термін. Середньорічне поголів’я перепелів в Україні становить близько 3 млн гол. Визначено обсяги щорічного виробництва перепелиних яєць (0,53 млрд шт.) і м’яса перепелів (близько 1,2–1,5 тис. т), за якими Україна входить у десятку лідерів у світі і має великі перспективи подальшого зростання. Виявлено зростання попиту на перепелину продукцію та незначну насиченість внутрішнього ринку (25%), що з урахуванням світових тенденцій споживання яєць і м’яса перепелів свідчить про великі перспективи розвитку цієї галузі в Україні. Висновки. Галузь перепелівництва в Україні має високий як внутрішній, так і експортний потенціал з виробництва яєць та м’яса завдяки особливому географічному, кліматичному та логістичному положенню у світі.