Деякі особливості інтер’єру, відгодівельні та м’ясні якості молодняку свиней різних генотипів

Анотація

Мета. Дослідити відгодівельні і м’ясні якості молодняку свиней різних генотипів за геном рецептора меланокортину МС4R, деякі особливості інтер’єру та розрахувати рівень кореляційних зв’язків між зазначеними групами ознак. Методи. Зоотехнічні (оцінювання молодняку свиней за відгодівельними і м’ясними якостями), генетичні (ДНК­типування за геном рецептора меланокортину МС4R), біохімічні (дослідження показників білкового обміну й активності амінотрансфераз у сироватці крові молодняку свиней великої білої породи), статистичні (визначення середнього арифметичного, його похибки, показників мінливості кількісних ознак, кореляційний аналіз). Результати. Аналіз даних щодо контрольної відгодівлі свідчить, що за віком досягнення живої маси 100 кг (діб), товщиною шпику на рівні 6–7 грудних хребців (мм) і довжиною охолодженої туші (см) молодняк свиней піддослідної групи переважає вимоги класу еліта в середньому на 13,76 %. Установлено, що біохімічні показники сироватки крові, а саме вміст загального білка (г/л), вміст креатиніну (мкмоль/л), активність аспартатамінотрансферази (АсАТ) (од./л) та активність аланінамінотрансферази (АлАТ) (од./л) у молодняку свиней піддослідних груп (МС4RAА, МС4RAG) відповідає фізіологічній нормі клінічно здорових тварин. Достовірної різниці між тваринами різних генотипів (МС4RAА, МС4RAG) та біохімічними показниками сироватки крові не виявлено. Максимальними показниками середньодобового приросту живої маси, довжини охолодженої туші та беконної половини охолодженої півтуші, найбільшої (передньої) ширини беконної половини охолодженої півтуші, найменшої (задньої) ширини беконної половини охолодженої півтуші, мінімальними показниками віку досягнення живої маси 100 кг та товщини шпику на рівні 6–7 грудних хребців характеризується молодняк свиней І піддослідної групи (МС4RAG). Різниця між тваринами піддослідних груп (МС4RAG, МС4RAА) за цими показниками є достовірною і становить 4,05%. Коефіцієнт парної кореляції між біохімічними показниками сироватки крові, відгодівельними і м’ясними якостями молодняку коливається у межах від –0,638±0,1049 (довжина охолодженої туші × вміст креатиніну в сироватці крові; tr=6,08; Р < 0,001) до +0,428±0,1446 (вік досягнення живої маси 100 кг  індекс де Рітіса; tr=2,96; Р < 0,01). Висновки. Встановлено, що максимальними показниками відгодівельних і м’ясних якостей характеризується молодняк свиней великої білої породи генотипу МС4RAG. Біохімічні показники сироватки крові у молодняку свиней піддослідних груп (МС4RAА, МС4RAG) відповідають фізіологічній нормі клінічно здорових тварин. З метою одержання тварин зазначеного генотипу (МС4RAG) пропонуємо в умовах промислових комплексів використовувати такі схеми розведення: МС4RAА × МС4RGG, МС4RAG × МС4RAG; МС4RAG × МС4RGG.