Розроблення екструдованого корму для тварин на основі відходів олієжирового виробництва

Анотація

Мета. Обґрунтувати доцільність розроблення екструдованого корму для тварин на основі відходів олієжирового виробництва. Методи. Процес екструдування сумішей шротів олійних культур та зернової сировини досліджували на прес­екструдері ПЕ­20. Масову частку вологи та летких речовин у зразках відходів олієжирового виробництва, крохмалевмісної сировини та екструдованих кормів визначали гравіметричним методом, масову частку білка — за методом К’єльдаля, масову частку ліпідів та клітковини — екстракційним методом, вміст вуглеводів — поляриметричним методом, вміст золи — методом спалювання з подальшим прокалюванням мінерального залишку, амінокислотний склад білка — методом іонообмінної колонкової хроматографії, скор амінокислот зразків — методом порівняння вмісту кожної незамінної амінокислоти у білку сировини, що досліджується, із вмістом цієї самої амінокислоти в «ідеальному» еталонному білку. Щоб визначити пористість зразків екструдованого матеріалу, їх покривали водостійким лаком, після висихання поміщали в мірний циліндр із водою, з урахуванням маси витісненої з циліндра води визначали об’єм зразка екструдованого матеріалу з порами. Для обробки отриманих результатів застосовували математичні методи і використовували програмні пакети Місrosoft Оffice Ехсеl 2003 і Statistica. Результати. Визначено хімічний (вміст вологи, білка, ліпідів, вуглеводів, клітковини та золи) й амінокислотний (вміст незамінних амінокислот) склад сировини як основи екструдованого корму для тварин. Встановлено, що відходи олієжирового виробництва (соняшниковий та соєвий шроти), а також крохмалевмісна сировина (вівсяна крупа) відповідають вимогам, визначеним у відповідній нормативній документації. Застосувавши дані про залежність пористості екструдованої маси від співвідношення її складових, відомості про вміст білка в сировинних компонентах та їхню вартість, встановили раціональне співвідношення складових основи екструдованого корму. Розроблений авторами корм відповідає комерційному аналогу за пористістю та вартістю, але перевищує його за вмістом білка в 3,2 раза, а за вмістом незамінних амінокислот у 2,9 раза. Висновки. Одержані результати свідчать про можливість використання відходів олієжирового виробництва (соняшниковий та соєвий шроти) як сировини для виготовлення екструдованого корму для тварин.