Метаболічна відповідь і зміни антиоксидантного статусу курей породи Бірківська барвиста за згодовування їм порошку з листя горіха волоського

Анотація

Мета. Визначити вплив тривалого згодовування порошку листя горіха волоського на продуктивність, антиоксидантний статус, показники ліпідного обміну та активність печінкових ферментів у курей. Методи. Дослідження проводили у 2023 р. на курях породи Бірківська барвиста в умовах експериментальної ферми Державної дослідної станції птахівництва Інституту тваринництва НААН. Антиоксидантну активність кормів визначали титрометричним методом. Біохімічні показники досліджували за допомогою напівавтоматичного аналізатора BS­3000M (Sinnowa, Китай) із застосуванням реагентів фірми «Філісіт­Діагностика» (Україна). Статистичну обробку експериментальних даних здійснювали методами варіаційної статистики з використанням табличного процесора Microsoft Excel 2010 та вбудованого пакета прикладної статистики. Для аналізу значущості міжгрупових відмінностей застосовували однофакторний дисперсійний аналіз (ANOVA). Результати. Встановлено, що листя горіха волоського містить значну кількість фенольних сполук, зокрема похідних хлорогенової кислоти, флавоноїдів та юглону, що забезпечує високу загальну антиоксидантну активність сировини. Комбікорми, збагачені листям, також характеризувалися підвищеним рівнем природних антиоксидантів порівняно з базовим раціоном. З’ясовано, що введення порошку з листя горіха волоського в раціон позитивно впливало на показники ліпідного обміну та активність ферментів печінки, а також сприяло зниженню рівня малонового діальдегіду і підвищенню активності ферментів антиоксидантного захисту. Висновки. Отримані результати підтверджують доцільність використання порошку з листя горіха волоського як природної фітогенної добавки до раціону курей із метою поліпшення антиоксидантного статусу та обміну речовин. Оптимальна кількість добавки, необхідної для підтримання продуктивності та фізіологічної стабільності птиці, становить 1% від маси комбікорму.