Трансформація харчової промисловості України завдяки екоінновації та цифровізації

Анотація

Мета. Виконати комплексний аналіз процесів зеленої та цифрової трансформації харчової промисловості України з позицій формування стійких виробничих систем і підвищення конкурентоспроможності галузі. Методи. Методи аналізу і синтезу — для ідентифікації трансформаційних процесів у галузі; групування, порівняння та узагальнення — для встановлення взаємозв’язку між індикаторами цифровізації та досягненням Цілей сталого розвитку у сфері виробництва й споживання продовольства; індикативний метод — для формування системи показників оцінювання прогресу створення стійких виробничих систем; таблично­аналітичний підхід — для систематизації та порівняльного аналізу динаміки цифровізації харчової промисловості. Результати. Встановлено взаємозв’язок між процесами цифрової трансформації та досягненням Цілей сталого розвитку, зокрема завдання 2.3 щодо підвищення продуктивності агропродовольчих систем. Визначено ключові напрями розвитку харчової промисловості для прискорення подвійного (зеленого й цифрового) переходу. Показано, що динаміка використання інформаційно­комунікаційних технологій істотно відрізняється за видами цифрових рішень, і це формує неоднорідність цифрової трансформації галузі. Висновки. Ефективне використання цифрових технологій у харчовій промисловості є необхідною передумовою зменшення екологічного навантаження та інтеграції галузі у глобальну екологічно­стійку цифрову економіку. Трансформація харчової промисловості через екоінновації та цифровізацію підвищить конкурентоспроможність вітчизняних підприємств на міжнародних ринках і забезпечить стійкий розвиток галузі.