Концентрація Pb і Cd у свинині за використання в раціонах різних зерносумішей

Анотація

Мета. Визначити накопичення важких металів (Pb, Cd) у свинині за використання різних доз білково- вітамінно-мінеральної добавки (БВМД) у складі кормової зерносуміші в умовах зони Полісся (ІІІ зони радіоактивного забруднення). Методи. Сформовано 3 групи піддослідних свиней: І група (контрольна) — згодовували зерносуміш № 1 (20% БВМД); ІІ група (дослідна) — зерносуміш №2 (10% БВМД + 10% пелюшки); ІІІ група (дослідна) — зерносуміш №3 (10% БВМД + 10% люпину). Визначення Pb і Cd проводили на атомно-абсорбційному спектрометрі «Квант-2А». Результати. Згодовування молодняку свиней зерносумішей різного складу вплинуло на накопичення Pb і Cd у найдовшому м’язі спини та печінці тварин. Концентрація Pb і Cd у продуктах забою свиней була нижче ГДК. Висновки. Заміна в складі зерносуміші 10% (за масою) БВМД на аналогічну кількість дерті пелюшки і люпину під час відгодівлі тварин у ІІІ зоні радіоактивного забруднення негативно позначається на якості свинини, підвищуючи в ній концентрацію Pb і Cd, відповідно, на 10,5 – 57,9 і 33,3%.