Органічне землеробство за розвинутого тваринництва

Анотація

Мета. Обґрунтувати перспективи розвитку органічного землеробства в Україні разом з розвинутим тваринництвом для забезпечення населення якісними продуктами харчування. Методи. Енергоємність продукції, одержаної за життя від кожної групи корів голштинської і української червоної молочної порід, сформованих залежно від тривалості їх продуктивного використання, визначали з урахуванням енергоємності молока, приросту живої маси, приплоду та екскрементів відповідно до енергетичних еквівалентів для продукції скотарства. Результати. Згідно з енергетичними еквівалентами, розрахованими на основі калорійності, серед усієї сукупної продукції, що виробляється протягом життя корів, найбільшу енергоємність мають екскременти і молоко. Так, у корів голштинської породи енергоємність екскрементів, залежно від тривалості продуктивного використання тварин, становить 60 – 62,5%, у корів української червоної молочної породи — 62 – 65 і молока — відповідно 35 – 37 та 33 – 35%. Висновки. Для забезпечення населення якісними продуктами харчування (відповідно до науково обґрунтованих норм на душу населення) та збереження національного скарбу — українського чорнозему потрібно, щоб галузі рослинництва і тваринництва розвивалися разом у кожному сільськогосподарському підприємстві. Серед усієї сукупної продукції, що виробляється протягом життя корів, найбільшу енергоємність мають екскременти і молоко. Врахування затрат на основну і побічну продукцію молочного скотарства дасть змогу об’єктивніше визначити її собівартість та ефективність ведення галузі.