Лінійна оцінка ознак розвитку молодняку свиней та їх зв’язок з м’ясними властивостями

Анотація

Мета. Дослідити вплив кнурів-плідників великої білої породи зарубіжної селекції на показники екстер’єру, забійні і м’ясні якості їх потомства, розрахувати рівень кореляційних зв’язків між ознаками та визначити ефективність використання індексів будови тіла для раннього прогнозування кількісних ознак з високим рівнем успадкування. Методи. Використано загальноприйняті зоотехнічні, біометричні та аналітичні методи. Результати. Установлено, що використання кнурів-плідників великої білої породи зарубіжної селекції позитивно впливає на показники лінійного росту їх потомства у ранньому онтогенезі, а також на забійні і м’ясні властивості. Висновки. Максимальними показниками індексів будови тіла (розтягнутості, масивності, костистості) характеризувався молодняк свиней, одержаний від свиноматок великої білої породи української селекції та кнурів-плідників великої білої породи французької селекції (+1,47 %). Використання кнурів-плідників великої білої породи зарубіжної селекції сприяло підвищенню забійного виходу на 2,93 %, збільшенню довжини охолодженої туші — на 2,4 см, площі «м’язового вічка» — на 3,06 см2, маси задньої третини охолодженої півтуші —на 6,37%. З метою раннього прогнозування забійних і м’ясних властивостей молодняку свиней пропонуємо використовувати індекси будови тіла: глибокогрудості (r=0,443 – 0,496) та костистості (r=0,419).