Інтенсифікація спеціалізованого м’ясного скотарства в Україні

Анотація

Мета. Проаналізувати тенденції та напрями інтенсифікації м’ясного спеціалізованого скотарства в Україні, що стане відправною точкою для розроблення механізмів ефективного ведення галузі, та удосконалити систему її оцінювання. Методи. Монографічний, порівняльно-розрахунковий. Результати. Через фізіологічні особливості худоби, зокрема зниження інтенсивності зростання м’ясної продуктивності з віком тварин, зменшувалось валове виробництво яловичини на одне скотомісце за ряд років. Під час вибору технології важливою умовою є застосування об’єктивної системи оцінювання їх ефективності. За наявного рівня виробництва без додаткових матеріальних і трудових витрат підвищення виходу валової продукції можна досягнути прискоренням обороту одного скотомісця, використовуючи високу енергію росту молодняку і зменшення до оптимального часу утримання тварин до забою. Висновки. Для більшості технологій спеціалізованого м’ясного скотарства характерне органічне поєднання інтенсивних та екстенсивних факторів виробництва. Об’єктивнішим для оцінки ефективності галузі буде застосування показників накопичення капіталу і виходу продукції на одне скотомісце (а не на голову худоби) протягом 5-річного періоду.