Функціонування м’ясопереробної галузі України в глобальній продовольчій системі

Анотація

Мета. Узагальнити основні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі України та обґрунтувати її внесок у глобальну продовольчу систему. Методи. Системного узагальнення, аналізу та синтезу, розрахунково-аналітичний, порівняння, графічний. Результати. Виявлено основні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі України та обґрунтовано її внесок у глобальну продовольчу систему. Здійснено порівняння індикаторів доступності та достатності споживання м’ясної продукції, розглянуто показники балансу ринку м’ясної продукції в Україні та Світі. Визначено основні проблеми, які стоять на заваді розвитку м’ясопереробної галузі України та запропоновано напрями їх розв’язання. Висновки. Варто зобов’язати підприємців — власників або орендарів земельних угідь, які вирощують зернові, — утримувати оптимально можливу кількість поголів’я худоби (залежно від продуктивності землі). Розрахунки показують, що мінімально можливим навантаженням на кожні 100 га сільгоспугідь є 55 голів великої рогатої худоби.